Charakterytyka Kawy Lucaffe
Wybor kawy. Selekcje i zakup nadzoruje osobiscie Gian Luca Venturelli. To on degustuje kazda kawe. Przebywa czesto za granica, gdzie odwiedzac plantacje i producentow.
Transport. Firma dba o kazdy etap transport surowca z plantacji do firmy. Niektore odmiany kawy, jak na przyklad cenna i szczegolna Giamaica Blue Mountain, przewozone sa w malych, drewnianych beczkach, Aby lepiej zachowac swoj niepowtarzalny aromat.
Mieszanie kawy. Po szczegolnie odmiany kawy sa mieszane w odpowiednie dobranych proporcjach. Mieszanki kaw to wynik wieloletnich badan i eksperymentow prowadzonych przez Gian Luke Venturelli.
Oprocz mieszanek firma oferuje presti zowe kawy jednorodne pochodzace z jednej plantacji jak np. JAMAICA Blue MOUNTAIN czy COLOMBIA.
Palenie kawy. Firma stosuje delikatne palenie, dzieki ktoremu zostaje doskonale zachowany aromat I olejki eteryczne kawy.
Mielenie kawy. Kawa mielona jest najlepszymi mlynkami jakie oferuje rynek. Mielenie odbywa sie w komorach bez tlenu i w niskich temperaturach.
Pakowanie kawy. Aby kawa mogla zachowac jaknajdluzej aromat firma zwraca szczegolna uwage na opakowanie kawy, zarowno tej w saszetkach jak i kawy w ziarnach i mielonej.
Pakowanie odbywa sie w chronionych pomieszczeniach poprzez wprowadzenie azotu w celu wyeliminowania tlenu po to, by uchronic kawe przed jej utlenieniem.